产业兴则乡村兴。眼下，重庆梁平各地的辣椒基地里，石柱红、朝天椒等辣椒像一簇簇火焰挂满枝头，不仅映红了椒农的笑脸，更照亮了乡村振兴的致富路，勾勒出一幅“椒”香四溢的丰收图。

近年来，梁平依托立体气候资源优势，通过“订单”锁定市场，利用冷链、加工、品牌运营保障收益，把辣椒产业打造成富民增收的支柱产业。

蟠龙镇义和村

订单辣椒鼓起“双荷包”

在蟠龙镇义和村，田间地头一片红火景象。放眼望去，一串串石柱红辣椒压弯枝头，村民们背着竹篓、手起剪落，不到半小时，空篓里堆起小山，空气中弥漫着辛辣而甘甜的椒香。

“订单辣椒保底价为每公斤 5元，摘多少收多少，心里踏实!”村民颜其政捧起一把果皮油亮、肉厚籽少的辣椒说。

据了解，义和村海拔较高、土壤肥沃、光照充足，十分适合辣椒生长。近年来，村“两委”结合当地实际，积极调整农业种植结构，引进石柱红1号、5号等优质辣椒品种，推行“企业+联合社+农户”订单模式，从种植到采收全程提供服务，既保证了辣椒品质和产量，又解决了农户“种什么、怎么种、卖给谁”的难题，鼓起村民和村集体经济的“双荷包”。

“今年，全村共种植406亩辣椒，预计产量40万公斤、产值200万元，村集体经济有望再上新台阶。”义和村党支部书记、村委会主任、梁平区蟠龙镇义和村股份经济合作联合社理事长李德波算出“总账”并展望道，下一步，义和村将继续深化订单农业模式，扩大优质辣椒种植规模，让“小辣椒”真正成为联农助农、助力乡村振兴的“大产业”。

聚奎镇海峰村

“双引擎”拓宽辣椒市场

近年来，聚奎镇以海峰村辣椒种植基地和场口蔬菜冻库为“双引擎”，全力推动蔬菜产业提档升级，走出一条特色鲜明、效益显著的乡村振兴之路。

近日，聚奎镇组织当地人大代表走进海峰村辣椒种植基地参观学习。连片的辣椒枝繁果密，一派丰收景象。镇人大代表、产业发展服务中心高级农艺师方天萍说：“今年，全镇在海峰、聚奎等村推广种植小米辣，总面积达400余亩。”

据悉，今年3月，重庆市椒满树农业发展有限公司落户聚奎镇，并着手运营管理海峰村辣椒种植基地。

“我们采取农业社会化服务模式开展辣椒种植工作，帮助村民实现‘家门口’就业。”公司负责人黄月胜介绍，辣椒采摘期，每天有近300名村民在基地务工。

辣椒已丰收，如何让辣椒“锁鲜”、促销售是下一个关键环节。今年，聚奎镇党委、政府主动作为、牵线搭桥，促成重庆市椒满树农业发展有限公司租用场口蔬菜冻库，延长辣椒保鲜期。

据了解，这座现代化蔬菜冻库配备先进制冷设备与智能仓储管理系统，可实现辣椒等蔬菜的快速冷冻与长期储存，实现“错峰上市、稳价增收”。

“今年基地辣椒种植规模较大，仅靠重庆、四川市场难以消化全部产量，必须开拓省外市场。而冻库保鲜、打冷处理是辣椒走向全国市场的重要保障。”黄月胜透露，辣椒采摘后，经过包装、分拣，进入冷库储存期不能超过20天，依托冻库打冷，更多省外订单正被逐步放量。

福禄镇九龙村

辣椒“映红”村民致富路

在福禄镇九龙村的田间地头，翠绿的叶子间挂满了火红的辣椒，为坡地增添了一抹亮丽色彩。椒农杨世章正与工人一起采收辣椒，脸上洋溢着丰收的喜悦。

“亩均产量预计1000公斤，我的4亩地能稳稳进账2万元!”杨世章边说边弯腰剪下一串沉甸甸的辣椒，笑纹爬满眼角。

据了解，福禄镇九龙村种植的辣椒品种为石柱红5号，因其产量高、价格好且销路不愁，九龙村村委会积极引导村民种植，并实行“村委会+农户”订单模式，由村委负责联系区外收购商，椒农只管“种好、摘好”，价格随行就市，保底不封顶。

“火红的辣椒像一串串灯笼，‘映红’了村民的致富路。”九龙村党支部书记李来军、村委会主任介绍，下一步，该村将引进专业合作社，普及科学种植技术，扩大种植规模，完善辣椒产业链条，助力更多农户增收致富。

大观镇安乐社区

高山辣椒错峰上市

在大观镇安乐社区辣椒种植基地，一串串朝天椒色泽鲜艳、饱满诱人，村民们灵巧地将辣椒摘入筐中。这片火红的椒田，已成为当地村民在“家门口”增收的新希望。

“‘家门口’就能挣现钱!”安乐社区十二组村民蒋光红抹了把汗，算起收入账：动作快的时候一天能挣100元，每天平均也能赚70元，中午还能回家给老人、孩子做饭，喂养家里的鸡、鸭、鹅。

据了解，该基地种植辣椒90亩，由村民采摘装袋后，立即运至仓库分拣包装，并直接销往重庆、成都、贵州、广西等地的批发市场。因该地高海拔、气温低的地理特点，辣椒实现“错峰”上市，采收期可持续两个多月，亩产值约5000元。

“今年打好基础后，公司计划明年在全区再种植3000亩辣椒。”基地负责人龚绍普介绍。

除种植朝天椒外，安乐社区还发展了500余亩高山生态蔬菜，形成以番茄、生姜、辣椒为主的特色产业群，日均吸纳20余名村民务工，让高山“冷凉”资源变成“火热”收益。