为进一步增强辖区餐饮企业安全意识，提升厨房火灾应急处置能力，日前，塔山社区联合辖区重点单位绍兴咸亨大酒店共同开展了"预防为主，生命至上"厨房安全专题演练活动。本次活动采用"理论培训+实战演练"的模式，共有酒店后厨员工、安保人员等40余人参与。

活动伊始，社区专职消防安全专员为酒店员工进行了专业培训。针对厨房火灾"三高"特点——高频次、高危险、高损失，重点讲解油锅起火、燃气泄漏等常见险情的处置要点，并现场演示灭火器"提、拔、握、压"四步操作法，强化参训人员对消防器材的正确使用技能。

在理论培训后，参训人员移步酒店后厨区域开展实战演练。首先组织酒店员工轮流使用灭火器进行灭火操作巩固理论培训知识;模拟炒菜时油温过高引发油锅起火的火情，厨师迅速使用灭火毯覆盖灭火;模拟火情蔓延场景，后厨人员沿安全通道快速、有序撤离，安保人员同步启动消防水带连接、消防栓启用等联动措施，检验了应急响应的协同性与高效性。

塔山社区党委书记表示，未来将以此次活动为契机，持续深化辖区单位安全培训，切实提升辖区单位的安全防范意识和应急处置能力，为创建平安社区奠定坚实基础。