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烟台高新区开展学校食堂食品安全督导检查
2024-11-29 10:36
来源：中国网
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11月27日上午，烟台高新区工委管委分管负责人带队到高新区益文小学、中国农业大学烟台研究院开展学校食堂食品安全督导检查，区市场监督管理中心负责同志及相关科室人员参加。
在高新区益文小学，督导组走进食堂加工操作间、消毒间，对进货查验、“三防”设施设备、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行了检查。强调，校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，近期外地发生的校园食品安全事件暴露了个别学校食品安全管理的薄弱环节，要深刻汲取教训，既要从思想上重视食品安全，严格落实学校食品安全主体责任，又要加强对食堂管理人员及从业人员的培训考核，在细节管理上做到精益求精，从食品采购、进货查验、食品贮存，到加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节都要进行严格把关。
在中国农业大学烟台研究院，督导组重点查看了学校食堂硬件设施，了解学校食堂在安全管理体系、常态化防控、应急处置、宣传培训等方面的落实情况，并与校领导和食堂管理人员进行了深入交流。强调，学生用餐环节多、链条长，学校要基于食品安全风险防控动态管理机制，结合实际，落实自查要求，将管理工作细化到“日管控、周排查、月调度”机制中，定期排查问题隐患，确保学校的各项食品安全制度真正落到实处。市场监管部门既要履行好监管职责，持续加大安全隐患排查力度，又要做好培训指导，提升学校食品安全管理能力，毫不松懈抓实抓细食品安全工作，确保师生“舌尖上的安全”。(尹霞 通讯员 赵彦珺 孙轶凡)
【责任编辑：徐海波】
