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安全管理放心间|打造校园健康餐饮环境
2024-11-12 15:35
来源：中国网
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11月8日，大安区中小学、幼儿园食堂食品安全管理暨食堂厨艺提升经验交流会顺利召开，大安区各中小学、幼儿园分管校长、园长、学校食品安全管理员;各学校食堂厨师长共计150余人参加会议。
会上，自贡嘉祥首席食品安全管理员王谦向与会人员分享“嘉贡”食堂食品安全工作经验，包括相关法律法规、收验货工作和食品安全日常管理等环节。食堂经理彭念兵仔细向与会人员讲解“嘉贡”食堂规范化操作流程以及提升厨艺的有关方法。会后，部分参会人员一行深入“嘉贡”食堂，现场观摩学校食堂规范化操作流程。
会议强调，要深化食品安全意识，构建全方位防护网，注意规范流程并监督到位，保障学生家长参与监督权益，坚持以案促学、以案促改、以案促治，巩固“校园餐”治理的成果并长期坚持下去;要注重厨艺传承与创新，打造自身特色文化，提升自身技能，挖掘和传承地方特色菜品和烹饪技艺，将学校食堂工作与劳动教育紧密结合起来，营造浓厚的校园餐饮文化氛围;要加强学习交流与合作，推动共同进步，充分利用这个平台，加强与其他学校的交流与合作，互相学习、互相借鉴，推动学校食堂食品安全和厨艺水平的提升。
大安区始终保持高度的责任感和使命感，不断加强管理、创新机制、提升服务，努力为师生提供更加优质的餐饮服务。下一步，大安区将持续搭建平台，促进学校同台交流、共同进步，为打造安全、健康、美味的校园餐饮环境而努力奋斗。
(万华 王谦)
【责任编辑：徐海波】
